Najemno nakrájané mäso, paradajky a papriku si pokrájame na drobno. Pridáme, mletú papriku, soľ, čierne korenie a oba oleje. Celé dobre premiešame a odložíme zatiaľ bokom. Túto masu je dobre nechať aspoň 1 hodinu bokom, ale kľudne môžete aj viac hodín alebo aj 1 noc.
Teraz si z udaných surovín vypracujeme polomäkké cesto, ktoré necháme 30 minút oddychovať.
Po 30 minútach cesto rozdelíme na 6 častí a každú ešte raz krátko vymiesime do malého bochníka. Bochníky potom po jednom vyvaľkáme do podlhovastého tvaru hrúbky cca 2 mm. Na každé cesto dáme tenko plnku a dookola zahneme 2 cm cesta späť smerom dnu. Urobíme vlastne tvar člnu/ tureckej pide. Pide dáme na plech s papierom, ktorý môžeme posypať trochou kukuričnej múky. Natrieme okraje vajcom, ktoré sme rozmiešali s jogurtom a dáme piecť do rozohriatej rúry na 210 °C cca 20-25 minút. Po upečení ihneď potrieme okraje roztopeným maslom.
Táto Pide je najlepšia čo som v živote jedla. Jedla som už rôzne Pide, ale táto je jedinečná. Recept som si doniesla naposledy z Turecka, rovno z jednej raňajkovej reštaurácie / Pideci. Pečiem ju doma klasicky v elektrickej rúre, ale aj na kameni v sporáku na drevo. Je to akoby ste ju piekli v peci. Prajem dobrú chuť !
Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube
V mojom videu si môžete pozrieť aj verziu pečenia na kameni v kachľovej rúre. Je to ako pečené v peci na drevo. Tam zvyknem piecť ale menšie Pide, aby sa ľahšie otáčali a lepšie sa vedľa seba aj zmestia. Takýmto spôsobom ušporíte vlastne aj elektrinu, čo je v dnešnej dobe veru už drahá vec.
Tiež mäsový koláč:
Bezlepkový zabíjačkový koláč
Mäsové guľôčky v lístkovom ceste s enciánom (fotorecept)
Vianočný pastiersky koláč
Točený koláč s mäsom a kapustou (fotorecept)
Diskusia k receptu
Pridaj koment
Toto vyzera fantasticky! Uz sa tesim ho vyskusat.
@zareaguj
Pekný komentár
5x farbuska, sobon, cesminaz, zahra a majulenka
V seznamu surovin chybí sýr a jeho specifikace. Možná je zmíněn ve videu, ale vypadl mi dnes zvuk. Dík za upřesnění.
@zareaguj
Pekný komentár
1x cesminaz
@ojv vdaka, som rada že sa recept páči🙂 Som si istá, že skúšku neolutuješ. @chemik čo sa týka syra, máš pravdu, zabudla som ho spomenúť. Ale ten syr vlastne nieje až taký dôležitý, nehrá tam velkú úlohu. Recept na túto Pide je vlastne bez syra, len mäsová plnka, ale kto chce, tak si tesne pred dopečením posype Pide aj trochou strúhaného syra aby sa rozpustil🙂 Originál Kuşbaşı Pide je bez syra, ale aj tam v Turecku sa spýtajú, že či chceš na to aj syr🙂 Oboje chutí super! Vdaka za nahliadnutie a koment.
@zareaguj
Pekný komentár
4x zahra, jarca, ojv a kajovci
Práve niektorý večer som si pozerala recepty na khachapuri, že upečiem. No teraz ma láka aj tento ( táto?) pide. Keď vravíš, že najlepšia, tak ti verím.
@zareaguj
Pekný komentár
1x cesminaz
@kuku lienka71 (23.2.2023 22:34)
Táto Pide🙂 Ahoj @kuku
Určite skúšku neolutuješ ak vyskúšaš. Len čo by som podotkla je, že mäso treba naozaj nadrobno nakrájať a nie pomleť. Ak si niekto pomyslí že si to tým ulahčí, tak sa mýli. Zomleté mäso a nadrobno krájané mäso má celkom inú chuť🙂 Budem rada ak po skúške dáš vedieť.
@zareaguj
Pekný komentár
@ojv (23.2.2023 14:36)
No to je paráda vynikajuci recept, Dakujeme.
Velmi nam chutil výsledok. Spravila som 1/2 recept.
@zareaguj
Pekný komentár
1x cesminaz
@ojv (23.2.2023 14:36)
Další vynikajuci recept ktorý velmi dobre chuti. Spravila som 1/2 receptu ktorý bol radost robit s dobre popísaným textom a poučným videom.
Dakujeme za tuto dobrotu.
@zareaguj
Pekný komentár
1x cesminaz
Konečne došlo na pide! A malo veľký úspech.
Trochu som mala problém s prekladaním pide na plech … ale iba s prvým kusom, potom som tomu prišla na "um" … nabudúce budem ale asi vaľkať rovno na pečiacom papieri a tak prenášať.
Ďakujem za recept.
@zareaguj
Pekný komentár
1x cesminaz
@kucharka (30.9.2023 10:09)
Mas je krasne! Ja je delam mensi a ruzne plnene a hlavne kdyz je nas víc.
@zareaguj
Pekný komentár
1x cesminaz
@ojv (26.2.2023 13:39)
Dakujem krásne za odozvu aj s fotkami🥰 Som rada, že chutilo. Pekne pozdravujem!
@zareaguj
Pekný komentár
@kucharka (30.9.2023 10:08)
Teší ma, že ste si pochutili🥰 Vdaka pekne za odozvu aj s fotkami. Aj u nás bola dnes Pide🙂 Pozdravujem!
@zareaguj
Pekný komentár
Ja je i rada delam, naplne ruzne, pred lety jsem to tak videla v Isambulu a byla to laska na prvni pohled! Delam male, duverne pojmenovani "pidičky" a davam na stul k jidlu, aby si kazdy vzal tu, ktera se mi libi! Mas je nadhernéééé!
@zareaguj
Pekný komentár
Zobraziťvšetkykomentáre
Prihlás sa a pridaj komentár
Tipy na recepty z Varechy
Domáca zmrzlina v zdravšej verzii
Chrumkavý chlebík (fotorecept)
Bezlepkový rebarborovo-jahodový koláč (videorecept)
Nepečená piškótová roláda (videorecept)
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Mária, Rimavská Sobota 1
Marcela, Považská Bystrica
Albina , Bratislava
Nikoleta, Košice
Viac o súťaži s mliečkom Maresi
